"Дым Дымыч 01М" Коптильня холодного копчения

"Дым Дымыч 01М" Коптильня холодного копчения
2 890 руб.
Варианты оплаты [?]
  1. Наличными курьеру
  2. Безналичным расчётом
  3. Банковским переводом
Код товара: 61715
На складе 23.05.2018
Гарантия: 12 мес.
Доставка курьером по Санкт-Петербургу в пределах КАД - 250 руб.
Доставка в регионы РФ - индивидуально, по тарифам ТК.

Товар можно вернуть в течении 14 дней [?]
Если товар не подойдёт или не понравится, мы вернем вам деньги!

Коптильня "Дым Дымыч 01M" состоит из двух блоков: емкости (32 литра), куда помещаются продукты и дымогенератора, из которого по гофрированному шлангу поступает охлажденный дым. Оба модуля сделаны из стали и покрашены устойчивой к перепадам температуры молотковой краской. Дымогенератор работает с помощью воздушного компрессора, производительность которого можно регулировать, чтобы подобрать оптимальный режим холодного копчения для разных продуктов.

Коптильня "Дым Дымыч 01M"

Как работает коптильня?

Коптильня представляет собой простой дымогенератор, оснащенный вентилятором принудительной подачи дыма в коптильную камеру. При этом коптильня комплектуется емкостью для продуктов объемом 32 литра с крышкой, которая, как и дымогенератор, выполнена из углеродистой листовой стали и окрашена молотковой эмалью.

Дым в емкость поступает по гофрированной трубе
Дым в емкость поступает по гофрированной трубе

Коптильня холодного копчения позволит готовить вкусную и здоровую еду

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней.

Продукты приготовленные в коптильне "Дым Дымыч"
Продукты, приготовленные в коптильне "Дым Дымыч"

Копчение — это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.

Дымогенератор работает с помощью компрессора
Дымогенератор работает с помощью компрессора

Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при плюсовой температуре. Перед копчением продукты нужно подготовить заранее: посолить, обработать приправами, выдержать несколько дней, промыть и просушить.

Идущий в комплекте компрессор оборудован регулятором мощности подачи воздуха
Идущий в комплекте компрессор оборудован регулятором мощности подачи воздуха

Подсушенные продукты разместите в емкость для копчения. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, заполняя его таким образом, чтобы щепа не доходила примерно 3 см до верха короба. Лучше всего использовать щепу из бука, дуба, ольхи или яблони.

Емкость выполнена из прочной листовой стали
Емкость выполнена из прочной листовой стали

Закройте крышку дымогенератора, закрутите барашек. К трубе дымогенератора присоедините один конец силиконового шланга. Другой конец шланга присоедините к воздушному компрессору. Включите воздушный компрессор.

Внутри корпуса находятся опорные стержни для подвески продуктов
Внутри корпуса находятся опорные стержни для подвески продуктов

Используя горелку, через отверстие для розжига подожгите щепу. После того как из трубы пойдет дым, соедините дымогенератор с емкостью для копчения гофрированным шлангом.

Дымогенератор в разобранном виде
Дымогенератор в разобранном виде

Время процесса зависит от типа продукта и степени прокопченности, которую вы хотите получить в итоге. Примерное время копчения:

  • мясо — 5-15 ч;
  • рыба — 3-12 ч;
  • колбаса — 5-10 ч;
  • сало — 5-15 ч.

Компрессор дымогенератора питается от сети 220 В
Компрессор дымогенератора питается от сети 220 В

Технические характеристики:

  • Тип копчения: холодное.
  • Время копчения: 5-15 часов.
  • Материал генератора дыма: холоднокатаный стальной лист 0,8 мм.
  • Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин.
  • Давление компрессора: 0,012 МПа.
  • Мощность компрессора: 2,9 Вт.
  • Источник питания компрессора: сеть 220-240 В.
  • Размеры дымогенератора: 30х12 см.
  • Вес дымогенератора: 1,2 кг.
  • Объем емкости для копчения: 32 л.
  • Размеры ёмкости для копчения: 42х34,5х35 см.
  • Вес емкости для копчения: 3,7 кг.
  • Длина соединительного шланга: 74 см.

Упаковочная коробка коптильни "Дым Дымыч 01M"
Упаковочная коробка коптильни "Дым Дымыч 01M"

Комплект поставки:

  • корпус дымогенератора;
  • колосник;
  • опорный стержень;
  • пружина;
  • барашек;
  • крышка корпуса дымогенератора;
  • труба для выхода дыма;
  • труба для подачи воздуха;
  • силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе);
  • воздушный компрессор;
  • гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения;
  • емкость для копчения с крышкой;
  • упаковка.
Скачать руководство пользователя .pdf [3,5 Мб]
  • Тип копчения: холодное.
  • Время копчения: 5-15 часов.
  • Материал генератора дыма: холоднокатаный стальной лист 0,8 мм.
  • Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин.
  • Давление компрессора: 0,012 МПа.
  • Мощность компрессора: 2,9 Вт.
  • Источник питания компрессора: сеть 220-240 В.
  • Размеры дымогенератора: 30х12 см.
  • Вес дымогенератора: 1,2 кг.
  • Объем емкости для копчения: 32 л.
  • Размеры ёмкости для копчения: 42х34,5х35 см.
  • Вес емкости для копчения: 3,7 кг.
  • Длина соединительного шланга: 74 см.
  • корпус дымогенератора;
  • колосник;
  • опорный стержень;
  • пружина;
  • барашек;
  • крышка корпуса дымогенератора;
  • труба для выхода дыма;
  • труба для подачи воздуха;
  • силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе);
  • воздушный компрессор;
  • гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения;
  • емкость для копчения с крышкой;
  • упаковка.
Способ доставки в Цена Срок доставки
Стоимость доставки уточняйте после оформления заказа